Minden ami tea

A teák élvezeti értékének megállapítása meglehetősen hálatlan feladat, mivel a tea minőségét sok minden befolyásolja:

A tea minôségellenôrzése - a teakóstolás - évszázadok során alkalult ki. Az angolok így kóstolják a fekete teát:

A Nature hasábjain 1993-94-ben több fordulós vita folyt arról, hogy mi okozza a tea felszínén képződő hártyát. Michael Spiro és Deogratius Jaganyi, a londoni Imperial College két kutatója tudományos alapossággal fogott a probléma tárgyalásához.